Con el tiempo, el mezcal pasó de ser una bebida regional a ser reconocida internacionalmente, ganando prestigio por su producción artesanal y la complejidad de sus sabores. La denominación de origen, establecida en 1994, protege la autenticidad del mezcal, garantizando que sólo se produce en regiones específicas de México y bajo métodos tradicionales.

En las últimas décadas, el mezcal ha experimentado un resurgimiento mundial, convirtiéndose en una joya de la coctelería y en un símbolo del patrimonio cultural de México. Su historia, arraigada a la tierra y marcada por la artesanía, pervive en cada sorbo de esta bebida icónica.